A kurzus célja, hogy a résztvevők megismerjék a borral és a borturizmussal kapcsolatos legfontosabb fogalmakat és felfedezzék Magyarország egyes borvidékeit. A kurzus teljesítéséhez részt kell venni egy két napos kiránduláson, és beszámolót kell készíteni a tapasztalatokról. Az út során a hallgatók ellátogatnak egy választott hazai borvidékre, ahol különböző pincészetek kóstolókkal várják az odaérkezőket. A borkóstolás mellett tanulhatunk borkészítésről, bormarketingről, képet kapunk az adott borvidék természeti tényezőiről, különleges adottságairól, a jellemző szőlőfajtákról, borokról és borkülönlegességekről. Az utakat Dr. Kovács Csaba szervezi, aki igyekszik úgy megválasztani a meglátogatandó pincészeteket, hogy minél szélesebb képet kapjunk a magyar borkultúráról, tehát jellemzően nem csak kisebb családi vállalkozások mutatják be legjellegzetesebb és legnépszerűbb boraikat, hanem nagyobb, akár országos hírnévvel bíró borászatok is. Sok helyen kedveskednek a finomabbnál finomabb borok mellett pogácsával, különböző ínyenc sajtokkal, hogy még inkább átéljék a hallgatók a borkóstolás igazi élményét. A Szegedi Tudományegyetem két hallgatóját élményeikről kérdeztük.

 

Mi alapján választottad a GAF-Borturizmus kurzust? 

 

Horváth Fiorella: Több ismerősöm is ajánlotta és a beszámolójuk után számomra egyértelmű volt, hogy én is „elvégzem” ezt a kurzust. Na meg persze a bor iránti szeretetem sem volt utolsó szempont. 

Szőke Regina: Amikor szabadon választható tantárgyat kerestem megakadt a szemem ezen a kurzuson, nagyon szimpatikus volt a neve, láttam, hogy milyen sokan jelentkeztek rá, így kérdezősködni kezdtem róla az ismerőseimnél és mivel mindenki ajánlotta, így én is felvettem. Az első sikeres borturizmusos utam után, pedig nem volt kérdés, hogy megismétlem-e a kurzust.

 

Magyarország mely borvidékén jártál?

 

H. F.: Három helyen is jártam. Tokaj, Villány és Szekszárd. Egyet sajnálok, hogy a Balatoni borvidéket kihagytam.

Sz.R.: Két borvidéken voltam, elsőször Szekszárdon jártunk, majd az azt követő évben a balatoni borvidékre utaztunk el.

 Hogyan zajlik egy ilyen borkóstoló?

 

H. F.: Több fajta borkóstoló is van. Van, ahol a borok bemutatása közben mondják el a hely sajátosságait, a borkészítés folyamatát. De több olyan helyen is voltam, ahol a pincében, illetve a borkészítő üzemben körbevezetve történt a kóstoltatás. Ilyenkor a helyi termelők, illetve a kóstoltatók bemutatják az adott borvidék sajátosságait, valamint azt az eljárást, ahogyan készítik a különböző fajtájú borokat. Többször volt már arra is lehetőség, hogy közvetlenül a hordóból kóstolhattunk.  Természetesen lehet kérdezni a kóstoltatás alatt, illetve után is, ha valakit jobban érdekel a borkészítés folyamata vagy maradtak felmerülő kérdések. A kóstolás befejeztével pedig a számunkra legjobban ízlő borokból vásárolni is lehet.  

 

Meséld el a legkedvesebb élményedet, amiben részed volt a kurzus során! 

 

H. F.: Az egyik személyes kedvencem a legelső bortúra alkalmával volt, amikor vacsorával egybekötött borkóstolón vettünk részt és még élő zene is volt a vacsora alatt. Másik kedves élményem, amikor egy hegyoldali pincében voltunk, számomra az a miliő adta meg leginkább az igazi borkóstoló hangulatot.  

Sz.R.: Nekem a legjobb élményem az volt, amikor egy olyan borászatba látogattunk el, amelynek borait a boltok polcairól már ismertem és a GAF-Borturizmus kurzus során betekinthettem a színfalak mögé. Így már nem csak egy üveg bort látok, ha sétálok az üzletek borosztályán, hanem azt a világot is, ami mögötte rejlik. 

 

Miért ajánlanád ezt a szabadon választható kurzus a hallgatóknak?

 

H. F.: Azért ajánlanám, mert egyrészt mindig nagyon jó a társaság, másrészt a kurzus során olyan pincészetekbe is eljuthatunk, ahova egyébként önállóan nem biztos. És persze a bortudomány elsajátítása mellett egy nagy buli az egész. A bor szerelmeseinek úgy gondolom kötelező kurzus. 

Sz.R.: Mindkettő úton nagyon jó társaság gyűlt össze, más karon tanulókkal ismerkedhettem meg, sőt néhány emberrel azóta is jóban vagyok. A program keretén belül olyan borokat kóstolhattam meg, amelyeket egyébként az áruk miatt nem tudnék megvásárolni, így tehát ezt a kurzust azoknak ajánlom, akik szeretnek új ismeretségeket kötni és különleges borokat kóstolni.

 

A GAF-Borturizmus teljesítésével 2 kredittel és egy hatalmas élménnyel gazdagodhatsz. Ha Téged is érdekel a borkultúra, akkor 2017. február 19-ig még felveheted a kurzust. 

 

Horváth Szimonetta

Kép: Horváth Szimonetta