HÖKKENTŐ 2015. nyári szám
Hökkentő kártya regisztráció
Hol szeretsz leginkább bulizni?
Az év diákújsága
Ötletláda
Mappa
Ételallergia kezdőknek
[ 2018.02.14 ]
Egyszerűnek tűnik elsőre a kérdés, hogy vajon mi is az egészség? Azonban közel sem egyértelmű a válasz, hiszen mindenkinek mást jelent egészségesnek lenni. Legfőbb jellemzője a betegség hiánya, ezért a külső tényezőkre, mint például társadalmi-, környezeti hatásokra nem fordít túl nagy figyelmet. Ezt a felfogást ma, biomedicinális betegségmodellnek nevezzük.  Ezt követően fejlődött ki az úgynevezett pszichoszociális látásmód, ami az előzővel szemben áll. Ebben már előkerülnek a társadalmi és lelki hatások, mint lehetséges befolyásoló tényezők. Az Egészségügyi Világszervezet 1949-es dokumentumában az egészség fogalmát pozitívan határozta meg. Nem a betegség hiányával jellemezte, hanem további tényezőkre hívta fel a figyelmet. Testi-, lelki-, szociális jóllét állapotával kiegészülve vált fogalommá, amely szoros kapcsolatban áll az orvostudománnyal, pszichológiával és a szociológiával. Ahhoz, hogy az ember képes legyen megtartani az egészségét, nagy figyelmet kell fordítani saját magára, továbbá elengedhetetlen a szociális jóllét, amelynek a legfontosabb tényezője a család, illetve a munkahely. A 21. században élő embernek meg kell tanulnia az alkalmazkodást, hiszen napról- napra új kihívásokkal kell szembe néznie.



Allergia a szervezetünkben

A táplálék okozta megbetegedések, mint például az ételfertőzés vagy az ételmérgezés között gyakran szerepel az ételallergia és - intolerancia. Ezekkel a fogalmakkal az emberek nagy része nincs tisztában, hisz általában az jártas a témában, akinek közvetlen környezetében él ilyen személy, esetleg saját maga küzd ezzel a problémával. Az ételallergia esetén az immunrendszerünk idegen anyagként kezeli a táplálékot, vagyis az allergia fellépésekor az immunrendszer tehető felelőssé.  Az allergének többnyire a táplálékokban található, fehérje természetű anyagok, szennyezőanyagok, adalékanyagok, de ezek mellett gyakran antibiotikumok is képesek allergiás reakciót kiváltani. Ezzel szemben az étel-intolerancia tüneteit az emésztőrendszer okozza. Az étel-intolerancia során a tünetek lassan, órák, esetleg napok alatt jönnek létre. Fontos megemlítni, hogy a tünetek súlyossága függ az elfogyasztott étel mennyiségétől is többek között. A táplálékallergia kialakulását számos tényező okozhatja és befolyásolhatja. Az immunrendszer állapota, a szervezetbe jutott antigén mennyisége, műtétek vagy esetleges bélfertőzés is hozzájárulhat a kialakulásához. A genetikai tényezők befolyását mutatja, hogy egy gyermek ételallergiájának kialakulásának esélye 2-3-szor nagyobb akkor, ha egyik szülője, 4-5-ször, ha mind a két szülője allergiával él.

 Megelőzése

A táplálékallergia és a táplálékintolerancia megelőzésének fontossága kiemelt szerepűvé vált napjainkra. Az érintettek számának folyamatos növekedése és annak a ténye, hogy mind a két betegség további betegségek kialakulására hajlamosít, felhívta az emberek figyelmét.

A megelőzésnek két szintje van. Az első, az allergia kialakulásának elkerülésére összpontosít. Ez csecsemőkorban történik az anyatejes táplálással. Ez védelmet nyújt, és jótékony hatással van a bélfal védekező mechanizmusainak kialakulására. Gyakran problémát okoz, hogy a különböző allergén anyagok alkotórészként vannak jelen élelmiszerekben, ezért ajánlott nagy odafigyeléssel vásárolni, a csomagolást elolvasni és tájékozódni az esetleges allergénekről, hisz az édesanyának is óvakodni kell az allergén anyagoktól. A másodlagos szint a diétára koncentrál. Ha már kialakult az allergia, lehetőség van gyógyszerek szedésére, amelyek enyhítik a tüneteket, azonban tartós problémamentességhez a diéta vezet.  A diéta betartásának nehézségét nem az otthoni étkezések adják, sokkal inkább az óvodában, iskolában, munkahelyen vagy éttermekben kívánt étkezések ütköznek akadályokba.

Források:

https://etel-intolerancia.hu/etelintolerancia/etelallergia-es-etelintolerancia/

Pálfi Erzsébet, Dr. (2006): A táplálékallergiáról és táplálékintoleranciáról mindenkinek. Ételallergia.

N.P.

 

 


<< vissza
Hozzászólások (a hozászóláshoz regisztráció szükséges)
Ehhez a cikkhez még nem szólt hozzá senki!
Hökkentő Tévé
Login: 
Jelszó: 
RSS